ホワイトチョコ・無塩バター・棒茶パウダーをボウルに入れ湯煎で綺麗に溶かします。湯煎につけながら卵を3回に分け入れ、さらに35％生クリームを入れ合わせます。湯煎から外し、シートを敷いた型に8分目まで流し入れトントンと空気を抜きます。鉄板に型を置き、沸かしたお湯を鉄板すれすれまで入れたら、予熱したオーブン180℃で20分焼きます。焼けたら粗熱が取れるまで冷蔵庫で一晩置いて完成です。